Assortiment

Cheese Cellar Collectie
In deze Timorous Beastie collectie gaat Douglas Laing’s machtige muisje de hele wereld rond op zoek naar de meest bijzondere vaten. Dit om een ultiem smaakprofiel mee te geven aan de Highland blended malt, zodat de whisky een perfecte combinatie vormt met verschillende kazen.

Uiteraard bestaat deze collectie uitsluitend uit whisky’s die niet koud gefiltreerd zijn en hun natuurlijke kleur hebben behouden.

Voor deze tweede editie van de Timorous Beastie Cheese Cellar Collection had het muisje na zijn reis naar Portugal afgelopen jaar, direct al iets bijzonders op het oog. Zo werd hem tijdens zijn reis meermaals verteld dat Portugal bekend staat om nóg een wijnsoort die uitstekend te combineren valt met kaas, namelijk Madeira.

Madeira Finish
Halsoverkop ging het muisje voor zijn vertrek terug naar Schotland toch nog langs de Madeira-eilanden, éénmaal gearriveerd was hij mega enthousiast over de invloeden die Madeira wijnvaten zouden kunnen meegeven aan zijn whisky. Hiermee heeft het muisje zijn Highland blended malt met een finish op Madeira wijnvaten weer omgetoverd tot een waar meesterstuk.